La banana aumentó casi 56% en ocho semanas por las trabas al ingreso desde Chile
El valor promedio del kilogramo pasó de $1.117,10 a fines de junio a $1.742,38 en la actualidad. La suba estuvo vinculada a los problemas logísticos generados por los cierres reiterados del Sistema Integrado Cristo Redentor, en Mendoza, que obligaron a desviar parte del transporte hacia pasos fronterizos ubicados más al sur.
La evolución de los precios no fue uniforme durante todo el período. Después de mantenerse cerca de los $1.100 por kilo a fines de junio, el valor aumentó 9,9% durante la semana del 6 al 12 de julio, al pasar de $1.129,35 a $1.241,44. Luego registró una baja y permaneció relativamente estable durante las dos semanas siguientes.
El mayor salto se produjo entre fines de julio y comienzos de agosto. En ese período, el precio pasó de $1.200,59 a $1.861,41 por kilo, lo que significó una suba del 55% en una sola semana.
Desde ese máximo se produjo una corrección. El promedio bajó primero a $1.807,20 y posteriormente a $1.742,38. La reducción desde el pico es de aproximadamente 6,4%, aunque el precio todavía se encuentra 56% por encima del nivel registrado a fines de junio.
El incremento comenzó a hacerse visible aproximadamente un mes atrás y también se trasladó al valor de las cajas comercializadas en los mercados mayoristas. Actualmente, una caja de entre 20 y 22 kilos se ubica entre $50.000 y $55.000.
La principal dificultad está relacionada con la banana ecuatoriana. Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), en lo que va del año se certificaron 305.220 toneladas de banana importadas desde cinco países. Ecuador aportó 186.450 toneladas, equivalentes al 61,1% del total, seguido por Bolivia, Paraguay, Brasil y Colombia.
Una parte importante de la banana ecuatoriana llega al Puerto de San Antonio, en la Región de Valparaíso, Chile, y desde allí es trasladada por vía terrestre hacia Argentina. El cierre del paso Cristo Redentor obligó a los importadores a utilizar alternativas como Pino Hachado y Cardenal Antonio Samoré.
Estos desvíos agregan aproximadamente 400 y 1.000 kilómetros al recorrido, respectivamente. A las mayores distancias se suman las limitaciones operativas de esos pasos fronterizos, que cuentan con una infraestructura menor para procesar el volumen habitual de vehículos y mercadería.
La menor capacidad de los cruces alternativos genera demoras en los controles y un cuello de botella en el transporte. Como consecuencia, se produjo una acumulación de contenedores en Chile y aumentaron los costos vinculados con el traslado terrestre, las estadías portuarias y el tiempo durante el cual los contenedores refrigerados deben permanecer conectados.
El costo del transporte llegó a ubicarse entre dos y tres veces por encima de los valores habituales. Este incremento, junto con la menor disponibilidad de fruta, comenzó a trasladarse al precio de la banana ecuatoriana.
Antes de los cierres, una caja de 19 kilos se comercializaba en los mercados mayoristas por alrededor de $30.000. Actualmente, supera los $50.000, lo que representa un aumento de al menos 66,7%.
Ante la menor disponibilidad de banana ecuatoriana, los operadores incrementaron las compras provenientes de Paraguay. Durante las últimas cuatro semanas se importó entre tres y cuatro veces más banana paraguaya que durante el mismo período anterior.
La diferencia de precios entre ambos orígenes es significativa. Una caja paraguaya de 22 kilos se comercializa actualmente alrededor de $20.000, frente a los más de $50.000 que puede alcanzar una caja de banana ecuatoriana.
La reapertura del paso Cristo Redentor, prevista para el martes, podría contribuir a mejorar el abastecimiento. Sin embargo, la normalización no sería inmediata debido a la acumulación de vehículos y a la posibilidad de nuevas interrupciones si vuelven a registrarse dificultades climáticas en la zona cordillerana.
Con un mayor ingreso de mercadería, podría producirse una corrección de los precios si aumenta la oferta disponible.
En el segmento minorista, los valores de la banana Cavendish son superiores a los registrados en el mercado mayorista. En algunos comercios online, el kilogramo se ofrece a $3.499 y en otros alcanza los $3.790. Estos valores corresponden al precio final al consumidor y no son directamente comparables con el promedio mayorista del Mercado Central
