La tradición de la caña con ruda: ¿cuándo se celebra en 2026?
La elección de esta fecha no es aleatoria. La tradición tiene sus raíces en el norte del país, específicamente en las comunidades originarias del noreste, en Misiones y Corrientes. La historia de la caña con ruda se remonta a la llegada de la hierba a América durante la colonización española, utilizada inicialmente para la producción de azúcar. Los guaraníes, en ese contexto, le atribuyeron propiedades mágicas y curativas.
Se estableció que el ritual se lleva a cabo al principio de agosto porque corresponde a una temporada de lluvias en la región, que solía causar muchas pérdidas tanto en la población como en el ganado. Así, la mezcla de caña con ruda surgió como un remedio natural destinado a mitigar esos efectos adversos.
Por otra parte, la celebración coincide con el Día de la Pachamama, que se conmemora el 1° de agosto en el noroeste argentino. Esta festividad honra a la diosa de la Tierra entre las comunidades quechuas de Bolivia, Perú y Argentina, y aunque no es un rito directamente asociado, la práctica de beber caña con ruda se ha integrado en ella. Esto explica la presencia de la bebida en diversas regiones del país durante esta fecha.
Así, muchos argentinos adoptaron la costumbre de brindar con caña con ruda el 1° de agosto. Aunque la tradición se establece para ese día, los rezagados tienen hasta el 15 de agosto para cumplir con el ritual.
Uno de los principales ritos de este día es el ofrecimiento a la Madre Tierra, en el que se entierra una olla de barro con alimentos en un lugar cercano a la vivienda. En este acto, se ofrecen productos de la tierra para asegurar la abundancia de frutos, la fertilidad del ganado y la protección para quienes viajan. A lo largo del tiempo, estas ceremonias han evolucionado, incorporando elementos de diversas culturas y tradiciones.
En Salta, por ejemplo, se recuerda que todo lo creado proviene de la tierra. Los habitantes encienden sahumerios para ahuyentar energías negativas. En Jujuy, se cava un hoyo donde se colocan ofrendas como hojas de coca, chicha, alcohol y cigarrillos, que luego se cubren con tierra. Si el espacio es reducido, algunos realizan el ritual en macetas. Para cerrar, los participantes se toman de las manos, simbolizando la hermandad y celebran con danzas al son de instrumentos tradicionales.
Independientemente de las variaciones en cada ceremonia, es importante destacar que estos rituales generalmente son conducidos por los ancianos de la comunidad.
Tradicionalmente, se recomienda consumir la caña con ruda en ayunas, preferentemente por la mañana. La manera de beberla también varía: puede ser en siete sorbos, tres tragos, un solo largo o un vaso lleno. Asimismo, se puede invocar a la Madre Tierra repitiendo “kusiya, kusiya”, una frase quechua que se traduce como “ayúdame, ayúdame”. Aunque la tradición de la caña con ruda es de origen guaraní, ha sido integrada a los ritos de la Pachamama con el tiempo.
En cuanto a la receta de la caña con ruda, su elaboración precisa sigue siendo un misterio, principalmente conservada por los habitantes del interior del país. La oportunidad de conseguir caña con ruda debe ser anticipada, ya que es esencial para llevar a cabo el ritual en esta fecha.
